溪桥

九十日春都过了，贪忙何处追游。

三分春色一分愁。

雨翻榆荚阵，风转柳花毬。

阆苑先生须自责，蟠桃动是千秋。

不知人世苦厌求。

东皇不拘束，肯为使君留。

【其一】 白首重来一梦中，青山不改旧时容。

乌啼月落桥西寺，攲枕犹闻半夜钟。

【其二】 三年瘴海卧炎霄，梦隔青风一水遥。

万里归来悲故物，铜驼埋没草齐腰。

【其三】 翠木苍藤一两家，门依古柳抱溪斜。

古城流水参差是，不见玄都旧日花。

【上篇（论茶）】 色 茶色贵白。

而饼茶多以珍膏油其面，故有青黄紫黑之异。

善别茶者，正如相工之瞟人气色也，隐然察之于内。

以肉理润者为上，既已未之，黄白者受水昏重，青白者受水鲜明，故建安人开试，以青白胜黄白。

香 茶有真香。

而入贡者微以龙脑和膏，欲助其香。

建安民间皆不入香，恐夺其真。

若烹点之际，又杂珍果香草，其夺益甚。

正当不用。

味 茶味主于甘滑。

惟北苑凤凰山连属诸焙所产者味佳。

隔溪诸山，虽及时加意制作，色味皆重，莫能及也。

又有水泉不甘能损茶味。

前世之论水品者以此。

藏茶 茶宜箬叶而畏香药，喜温燥而忌湿冷。

故收藏之家，以箬叶封裹入焙中，两三日一次，用火常如人体温温，则御湿润。

若火多则茶焦不可食。

炙茶 茶或经年，则香色味皆陈。

于净器中以沸汤渍之，刮去膏油一两重乃止，以钤钳之，微火炙干，然后碎碾。

若当年新茶，则不用此说。

碾茶 碾茶先以净纸密裹捶碎，然后熟碾。

其大要，旋碾则色白，或经宿则色已昏矣。

罗茶 罗细则茶浮，粗则水浮。

候汤　 候汤最难。

未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。

沉瓶中煮之不可辩，故曰候汤最难。

熁盏 凡欲点茶。

先须熁盏令热。

冷则茶不浮。

点茶 茶少汤多，则云脚散。

汤少茶多，则粥面聚。

钞茶一钱七，先注汤调令极匀，又添注入环回击拂。

汤上盏可四分则止，视其面色鲜白，著盏无水痕为绝佳。

建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜，故较胜负之说，曰相去一水两水。

【下篇（论茶器）】 茶焙 茶焙编竹为之裹以箬叶，盖其上，以收火也。

隔其中，以有容也。

纳火其下去茶尺许，常温温然，所以养茶色香味也。

茶笼 茶不入焙者，宜密封裹，以箬笼盛之，置高处，不近湿气。

砧椎 砧椎盖以砧茶。

砧以木为之。

椎或金或铁，取于便用。

茶钤 茶钤屈金铁为之，用以炙茶。

茶碾 茶碾以银或铁为之。

黄金性柔，铜及喻石皆能生鉎，不入用。

茶罗 茶罗以绝细为佳。

罗底用蜀东川鹅溪画绢之密者，投汤中揉洗以幂之。

茶盏 茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。

出他处者，或薄或色紫，皆不及也。

其青白盏，斗试家自不用。

茶匙 茶匙要重，击拂有力。

黄金为上，人间以银铁为之。

竹者轻，建茶不取。

汤瓶 瓶要小者易候汤，又点茶注汤有准。

黄金为上，人间以银铁或瓷石为之。

邦人尽说畏愁牛，不独牛愁我亦愁。

终日下山行百转，却从山脚望山头。

稻粱收，菰蒲秀，山光凝暮，江影涵秋。

潮平远水宽，天阔孤帆瘦。

雁阵惊寒埋云岫，下长空飞满沧州。

西风渡头，斜阳岸口，不尽诗愁。