楼上会友述怀

梧叶新黄柿叶红，更兼乌臼与丹枫。

只言山色秋萧索，绣出西湖三四峰。

雨过浮萍合，蛙声满四邻。

海棠真一梦，梅子欲尝新。

拄杖闲挑菜，秋千不见人。

殷勤木芍药，独自殿馀春。

薄晚收残暑。

叹西风、暗换流年，又还如许。

鸦背斜阳初敛影，云淡新凉天宇。

人袖手、阑干凝伫。

邻笛唤将乡思动，听秋声、又入梧桐雨。

秋到也，尚羁旅。

故人只在江南渚。

想应嫌、久恋东华，软红尘土。

寄远裁衣知念否，新月家家砧杵。

魂梦想、鹅黄金缕。

雁影不来天更远，写书成、欲寄凭谁与。

知客恨，两蛩语。

高亭废已久，下有种鱼塘。

暮色千山入，春风百草香。

市桥人寂寂，古寺竹苍苍。

鹳鹤来何处，号鸣满夕阳。

今朝欲去，忽有留人处。

说与江头杨柳树，系我扁舟且住。

十分酒兴诗肠，难禁冷落秋光。

借取春风一笑，狂夫到老犹狂。

独骑箕尾去凌虚，枉驾追锋作召车。

衣褐谁陈定羌册，汗青犹载立储书。

春风泽国吟笺冷，夜雨溪堂燕豆疏。

曾向江湖握君手，相从朝路一华胥。

会稽府署，据卧龙山之南足。

北上有蓬莱阁，阁之西有凉堂，堂之西有岩焉。

岩之下有地方数丈，密蔓深丛，莽然就荒。

一日命役徒而辟之，中获废井。

即呼工出其泥滓，观其好恶，曰：「嘉泉」。

择高年吏问废之由，不知也。

乃扃而澄之，三日而后汲。

视其泉，清而白色，味之甚甘。

渊然丈馀，绠不可竭。

当大暑时，饮之若饵白雪，咀轻冰，凛如也。

当严冬时，若遇爱日，得阳春，温如也。

其或雨作云蒸，醇醇而浑。

盖山泽通气，应于名源矣。

又引嘉宾，以建溪、日注、卧龙、云门之茗试之，则甘液华滋，说人襟灵。

观夫大易之象，初则井道未通，泥而不食弗治也。

终则井道大成，收而勿幕，有功也。

其斯之谓乎！

又曰：「井，德之地」，盖言所守不迁矣。

「井以辨义」，盖言所施不私矣。

圣人画井之象，以明君子之道焉。

予爱其清白而有德义，为官师之规，因署其堂曰清白堂。

又搆亭于其侧，曰清白亭。

庶几居斯堂，登斯亭，而无忝其名哉！

寳元二年月日记

【上篇（论茶）】 色 茶色贵白。

而饼茶多以珍膏油其面，故有青黄紫黑之异。

善别茶者，正如相工之瞟人气色也，隐然察之于内。

以肉理润者为上，既已未之，黄白者受水昏重，青白者受水鲜明，故建安人开试，以青白胜黄白。

香 茶有真香。

而入贡者微以龙脑和膏，欲助其香。

建安民间皆不入香，恐夺其真。

若烹点之际，又杂珍果香草，其夺益甚。

正当不用。

味 茶味主于甘滑。

惟北苑凤凰山连属诸焙所产者味佳。

隔溪诸山，虽及时加意制作，色味皆重，莫能及也。

又有水泉不甘能损茶味。

前世之论水品者以此。

藏茶 茶宜箬叶而畏香药，喜温燥而忌湿冷。

故收藏之家，以箬叶封裹入焙中，两三日一次，用火常如人体温温，则御湿润。

若火多则茶焦不可食。

炙茶 茶或经年，则香色味皆陈。

于净器中以沸汤渍之，刮去膏油一两重乃止，以钤钳之，微火炙干，然后碎碾。

若当年新茶，则不用此说。

碾茶 碾茶先以净纸密裹捶碎，然后熟碾。

其大要，旋碾则色白，或经宿则色已昏矣。

罗茶 罗细则茶浮，粗则水浮。

候汤　 候汤最难。

未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。

沉瓶中煮之不可辩，故曰候汤最难。

熁盏 凡欲点茶。

先须熁盏令热。

冷则茶不浮。

点茶 茶少汤多，则云脚散。

汤少茶多，则粥面聚。

钞茶一钱七，先注汤调令极匀，又添注入环回击拂。

汤上盏可四分则止，视其面色鲜白，著盏无水痕为绝佳。

建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜，故较胜负之说，曰相去一水两水。

【下篇（论茶器）】 茶焙 茶焙编竹为之裹以箬叶，盖其上，以收火也。

隔其中，以有容也。

纳火其下去茶尺许，常温温然，所以养茶色香味也。

茶笼 茶不入焙者，宜密封裹，以箬笼盛之，置高处，不近湿气。

砧椎 砧椎盖以砧茶。

砧以木为之。

椎或金或铁，取于便用。

茶钤 茶钤屈金铁为之，用以炙茶。

茶碾 茶碾以银或铁为之。

黄金性柔，铜及喻石皆能生鉎，不入用。

茶罗 茶罗以绝细为佳。

罗底用蜀东川鹅溪画绢之密者，投汤中揉洗以幂之。

茶盏 茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。

出他处者，或薄或色紫，皆不及也。

其青白盏，斗试家自不用。

茶匙 茶匙要重，击拂有力。

黄金为上，人间以银铁为之。

竹者轻，建茶不取。

汤瓶 瓶要小者易候汤，又点茶注汤有准。

黄金为上，人间以银铁或瓷石为之。

【其一】 白首重来一梦中，青山不改旧时容。

乌啼月落桥西寺，攲枕犹闻半夜钟。

【其二】 三年瘴海卧炎霄，梦隔青风一水遥。

万里归来悲故物，铜驼埋没草齐腰。

【其三】 翠木苍藤一两家，门依古柳抱溪斜。

古城流水参差是，不见玄都旧日花。

九十日春都过了，贪忙何处追游。

三分春色一分愁。

雨翻榆荚阵，风转柳花毬。

阆苑先生须自责，蟠桃动是千秋。

不知人世苦厌求。

东皇不拘束，肯为使君留。