食江瑶柱

河豚岂不佳，中毒时有之。

须臾聊为性命忍，当筵辍箸甘被旁人嗤。

半生梦想江瑶柱，客或夸示长朵颐。

南游无一事，直为口腹宁非痴。

土人向我言，惜来非其时。

客欲尝此味，请以冬为期。

清晨无端食指动，腥风怪雨入座纷离披。

天教尤物落吾手，海市忽逐神鞭移。

常鳞凡介尽辟易，独许上品当釜锜。

其形初如羊角合，倏若蝙蝠两翅张䙰褷。

格高味厚少为贵，中间甲柱孤撑支。

瀹以百沸汤，逡巡发华滋。

鲜于金盘露，洁比白玉脂。

食经百六十五卷，鸣姜点酱无不宜。

良庖俗庖两两割烹好，方法不用传严龟。

退之引类及章举，坡老比儗到荔支。

二公评骘竟谁是，吾方饱啖不暇措一辞。