清白堂记

会稽府署,据卧龙山之南足。

北上有蓬莱阁,阁之西有凉堂,堂之西有岩焉。

岩之下有地方数丈,密蔓深丛,莽然就荒。

一日命役徒而辟之,中获废井。

即呼工出其泥滓,观其好恶,曰:「嘉泉」。

择高年吏问废之由,不知也。

乃扃而澄之,三日而后汲。

视其泉,清而白色,味之甚甘。

渊然丈馀,绠不可竭。

当大暑时,饮之若饵白雪,咀轻冰,凛如也。

当严冬时,若遇爱日,得阳春,温如也。

其或雨作云蒸,醇醇而浑。

盖山泽通气,应于名源矣。

又引嘉宾,以建溪、日注、卧龙、云门之茗试之,则甘液华滋,说人襟灵。

观夫大易之象,初则井道未通,泥而不食弗治也。

终则井道大成,收而勿幕,有功也。

其斯之谓乎!

又曰:「井,德之地」,盖言所守不迁矣。

「井以辨义」,盖言所施不私矣。

圣人画井之象,以明君子之道焉。

予爱其清白而有德义,为官师之规,因署其堂曰清白堂。

又搆亭于其侧,曰清白亭。

庶几居斯堂,登斯亭,而无忝其名哉!

寳元二年月日记



译文、注释、简介、赏析


赠礼部尚书邵安简公挽词

〔王珪〕 〔宋〕

独骑箕尾去凌虚,枉驾追锋作召车。

衣褐谁陈定羌册,汗青犹载立储书。

春风泽国吟笺冷,夜雨溪堂燕豆疏。

曾向江湖握君手,相从朝路一华胥。

楼上会友述怀

〔王珪〕 〔宋〕

烟城疏雨隔斜阳,一上危楼睇大荒。

原宪自贫非苦病,次公未饮已多狂。

江帆来往年光度,驿堠东西客意长。

最爱南朝风物好,醉魂常梦水云乡。

秋山

〔杨万里〕 〔宋〕

梧叶新黄柿叶红,更兼乌臼与丹枫。

只言山色秋萧索,绣出西湖三四峰。

茶录

〔蔡襄〕 〔宋〕

【上篇(论茶)】 色 茶色贵白。

而饼茶多以珍膏油其面,故有青黄紫黑之异。

善别茶者,正如相工之瞟人气色也,隐然察之于内。

以肉理润者为上,既已未之,黄白者受水昏重,青白者受水鲜明,故建安人开试,以青白胜黄白。

香 茶有真香。

而入贡者微以龙脑和膏,欲助其香。

建安民间皆不入香,恐夺其真。

若烹点之际,又杂珍果香草,其夺益甚。

正当不用。

味 茶味主于甘滑。

惟北苑凤凰山连属诸焙所产者味佳。

隔溪诸山,虽及时加意制作,色味皆重,莫能及也。

又有水泉不甘能损茶味。

前世之论水品者以此。

藏茶 茶宜箬叶而畏香药,喜温燥而忌湿冷。

故收藏之家,以箬叶封裹入焙中,两三日一次,用火常如人体温温,则御湿润。

若火多则茶焦不可食。

炙茶 茶或经年,则香色味皆陈。

于净器中以沸汤渍之,刮去膏油一两重乃止,以钤钳之,微火炙干,然后碎碾。

若当年新茶,则不用此说。

碾茶 碾茶先以净纸密裹捶碎,然后熟碾。

其大要,旋碾则色白,或经宿则色已昏矣。

罗茶 罗细则茶浮,粗则水浮。

候汤  候汤最难。

未熟则沫浮,过熟则茶沉,前世谓之蟹眼者,过熟汤也。

沉瓶中煮之不可辩,故曰候汤最难。

熁盏 凡欲点茶。

先须熁盏令热。

冷则茶不浮。

点茶 茶少汤多,则云脚散。

汤少茶多,则粥面聚。

钞茶一钱七,先注汤调令极匀,又添注入环回击拂。

汤上盏可四分则止,视其面色鲜白,著盏无水痕为绝佳。

建安斗试,以水痕先者为负,耐久者为胜,故较胜负之说,曰相去一水两水。

【下篇(论茶器)】 茶焙 茶焙编竹为之裹以箬叶,盖其上,以收火也。

隔其中,以有容也。

纳火其下去茶尺许,常温温然,所以养茶色香味也。

茶笼 茶不入焙者,宜密封裹,以箬笼盛之,置高处,不近湿气。

砧椎 砧椎盖以砧茶。

砧以木为之。

椎或金或铁,取于便用。

茶钤 茶钤屈金铁为之,用以炙茶。

茶碾 茶碾以银或铁为之。

黄金性柔,铜及喻石皆能生鉎,不入用。

茶罗 茶罗以绝细为佳。

罗底用蜀东川鹅溪画绢之密者,投汤中揉洗以幂之。

茶盏 茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,熁之久热难冷,最为要用。

出他处者,或薄或色紫,皆不及也。

其青白盏,斗试家自不用。

茶匙 茶匙要重,击拂有力。

黄金为上,人间以银铁为之。

竹者轻,建茶不取。

汤瓶 瓶要小者易候汤,又点茶注汤有准。

黄金为上,人间以银铁或瓷石为之。

过枫桥寺示迁老三首

〔孙觌〕 〔宋〕

【其一】 白首重来一梦中,青山不改旧时容。

乌啼月落桥西寺,攲枕犹闻半夜钟。

【其二】 三年瘴海卧炎霄,梦隔青风一水遥。

万里归来悲故物,铜驼埋没草齐腰。

【其三】 翠木苍藤一两家,门依古柳抱溪斜。

古城流水参差是,不见玄都旧日花。

类型

朝代

形式