试院煎茶

译文

螃蟹眼睛已经过去，鱼儿的眼睛正在生长，呼啸的风仿佛是松树的声音在鸣叫。草地上的茸毛被磨成细小的珠子落下，晃动不定地绕着碗盘飞舞，仿佛是轻飘飘的雪花。银制的瓶子中的热汤倒出来，夸耀着它是第二好的，却不懂得古人煎茶的用意。你可曾见过，从前的李生善于款待客人，自己亲手煎茶，贵在从活火中弥漫出新泉般的香气。再也没有见到，现在的潞公煎茶却学西蜀的风格，用花瓷琢磨成红宝石般的器具。我如今贫病交迫，一直饥饿不已，连一个玉碗托着美丽的眉毛都没有。且让我学习公家人做茶的方式，用砖炉和铁锅一起使用。不需要繁琐的文字和厚重的书卷，只希望每天有一碗茶，足以使我清醒到太阳升起的时候。

注释

试院：考试的场所。飕飕：风吹松林的声音，形容水沸声。蒙茸出磨细珠落：磨茶时茶叶的粉末、白毫纷纷落下。眩转绕瓯飞雪轻：倒在碗里的茶汤旋转着，上面飘着白色的饽沫。银瓶：银制煎水汤瓶，点茶的用具。李生：指李约。温飛卿《采茶录》说「李约性能辨茶，常曰：『茶须缓火炙，活火煎。』」新泉：新鲜的泉水。潞公：即文彦博，北宋大臣，封潞国公。西蜀：泛指四川省。定州：今河北定县。宋时的定州窑烧的瓷器，异常珍贵。苦饥：饥饿磨难。分无：即无缘。玉碗捧蛾眉：即「蛾眉捧玉碗。」蛾眉，代指美女。意为美女奉茶。公家：指官长。砖炉：烧炭火的炉子。石铫：一种有柄、有嘴的煮水器。撑肠拄腹：腹中饱满，比喻纳受得多。文字五千卷：借用卢仝的诗句：「三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。」不需有满腹的学问，只要有一瓯好茶，能喫饱睡足就好了。

简介

《试院煎茶》是北宋苏轼写的七言古诗。